Nasıl Yapılır?

Temizlenmiş, yıkanmış pirinci yağın içinde çevrilerek iyice kızartın. Daha sonra büyük bir tencere de kaynayan suyun içine atıp, kemiklerinden ayrılacak duruma gelinceye kadar pişirin. Pişen pilici tencereden alıp kalan suyuna tel şehriye atın. Tel şehriyeler yumuşayınca, bir kaşık unu suda eritip çorbaya ilave edin. Ayıklanan pilice, tuz, karabiber katarak ocaktan alın. Salçayı yağda kavurup, çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.