Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama Süresi
25 Dakika
Pişirme Süresi
20 Dakika
Malzemeler
- 4 Adet Patlıcan
- 1 Adet Domates
- 2 Adet Sivri biber
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş sarımsak
- 150 Gram Dana+koyun kıyma
- 1 Su Bardağı Su
- 2 Yemek Kaşığı Domates salçası
- 2 Su Bardağı Ayçiçeği yağı
- 5 Dal Maydanoz
- Şeker, tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları şerit soyun, ikiye bölüp ortalarını çizin, yağda kızartın. Soğanı küp doğrayın tereyağında pembeleşene kadar kavurun, kıymayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun, salçayı ekleyip 3-4 defa karıştırın, su ve ezilmiş sarımsak ilavesinden sonra karıştırıp 10 dakika kaynatın, suyunu süzün. İçine tuz ve şeker serpin, içi pay edin. Üzerine domates ve sivri biber dilimleri yerleştirin. Etten süzdüğünüz sosu patlıcanların üstüne gezdirin, orta ısıdaki fırında 10 dakika pişirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktası
Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.
Patlıcanları yıkadıktan sonra yağ ile etkileşime girmemesi için iyice kurulamalısınız.
Pişirme Önerisi
Karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.