Karnıyarık

Kaç Kişilik

4 Kişilik

Hazırlama Süresi

25 Dakika

Pişirme Süresi

20 Dakika

Malzemeler

  • 4 Adet Patlıcan
  • 1 Adet Domates
  • 2 Adet Sivri biber
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Diş sarımsak
  • 150 Gram Dana+koyun kıyma
  • 1 Su Bardağı Su
  • 2 Yemek Kaşığı Domates salçası
  • 2 Su Bardağı Ayçiçeği yağı
  • 5 Dal Maydanoz
  • Şeker, tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları şerit soyun, ikiye bölüp ortalarını çizin, yağda kızartın. Soğanı küp doğrayın tereyağında pembeleşene kadar kavurun, kıymayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun, salçayı ekleyip 3-4 defa karıştırın, su ve ezilmiş sarımsak ilavesinden sonra karıştırıp 10 dakika kaynatın, suyunu süzün. İçine tuz ve şeker serpin, içi pay edin. Üzerine domates ve sivri biber dilimleri yerleştirin. Etten süzdüğünüz sosu patlıcanların üstüne gezdirin, orta ısıdaki fırında 10 dakika pişirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktası

Patlıcanların yağ çekmemesi ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletilmesi gerekmektedir.

Patlıcanları yıkadıktan sonra yağ ile etkileşime girmemesi için iyice kurulamalısınız.

Pişirme Önerisi

Karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir