Nasıl Yapılır?

– Yumurtalar, tuz ve karabiber derin bir kapta çırpılır.

– Üzerine haşlanmış makarna eklenip incecik kıyılmış pazı ilave edildikten sonra tekrar karıştırılır.

– Sıvı yağ, en az 20-25 santim çapındaki teflon tavaya koyulup orta ısılı ateşte kızdırılır. Çırpılmış pazılı makarnalı omlet yavaşça tavaya aktarılır. Omlet orta ısılı ateşte 1-2 dakika karıştırılır.
– Tavanın kapağı kapatılarak omlet kısık ateşte tava arada sırada sallanarak pişirilir. Omlet tabak yardımıyla ters çevrilip diğer yüzü de pişirilir. İki tarafı da pişince servis tabağına alınıp, henüz sıcak haldeyken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir serpilir. Sıcak sıcak servise sunulur.