Nasıl Yapılır?

Mantar, maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın. Ayrı bir yerde bir tencereye yaklaşık 4 çorba kaşığı sıvı yağ koyun. Yağ ısındıktan sonra sulanmamasına dikkat ederek çok yüksek ateşte mantarları kavurun. Maydanozları ve taze soğanları da tencereye ilave edip, kavurmaya devam edin. Tencereye tuz ve karabiberi ilave edip 2 adet yumurta kırın ve yumurtalar pişinceye kadar karıştırın. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve içindeki karışımı bir tabağa aktarın.

Tezgaha 7 adet milföyü üst üste yerleştirin. Milföy hamurlarını hafifçe unlayarak merdane ile açın. Pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye yerleştirin. Geri kalan 7 milföy için de aynı işlemi uygulayın. Tepside 7 adet milföyün kenarlarını fırça ile yağlayın. Hamurun ortasına hazırlamış olduğunuz harcı yayın. Açmış olduğunuz ikinci parça hamuru tepsinin üzerine örtün ve kenarlarının alt kattaki hamur kenarları ile yapışmasını sağlayın. Tepsinin dışına taşan fazlalık kısmı hamur rulosu ile kesin.

Ayrı bir kapta 1 adet yumurta kırın ve çırpın. Çırptığınız yumurtayı tepsideki hamurun üzerine sürün . Bir çatalla hamura delikler açın önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.