Kaç Kişilik
1 Büyük Kavanoz
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
Malzemeler
- 2 Adet yumurta sarısı
- 1,5 Bardak bitkisel yağ
- 2 Çorba Kaşığı sirke yada limon suyu
- 1 Çay Kaşığı tuz
- karabiber
Nasıl Yapılır?
Cam bir kabın içine yumurta sarılarını, hazırlamış olduğumuz tuzun bir kısmını ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın.
Bu karıştırma işlemi devam ederken yağı damla damla ekleyin. Karıştırma ve yağ ekleme işlemi devam ederken karışımın artık yavaş yavaş katılaştığını ve renginin beyazladığını göreceksiniz. Bu doğru mayonez kıvamını tutturduğunuzun göstergesidir.
Yağ eklemesi bittiğinde kalan tuzunuzu da ekleyin. Son bir kez iyice karıştırdıktan sonra mayoneziniz hazır.
Püf Noktası
Ev yapımı mayonezin içinde koruyucu ve uzun süre taze kalmasını sağlayıcı bir madde olmadığı için çok çabuk bozulur. Yapımı biten bir mayonez buzdolabında en fazla iki gün durur. Bu nedenle günlük tüketebileceğiniz kadar yapmanız tavsiye edilir.