Kaç Kişilik
18 Adet
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
7 Dakika
Malzemeler
- 1 Kilogram un
- 2 Su Bardağı ılık su
- 1,5 Su Bardağı ılık süt
- 1 Çorba Kaşığı tuz
- 1 Paket instant maya
İç Harcı
- 500 Gram kıyma
- 3 Adet orta boy soğan
- 7 Adet biber
- 4 Adet domates
- Yarım Demet maydanoz
- 2 Diş sarımsak
- 2 Su Bardağı sıvı yağ
- 1 Tatlı Kaşığı karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı pul biber
- 2 Yemek Kaşığı salça
Nasıl Yapılır?
Unu bir kaba alın tuz ve mayayi ekleyip karıştırın sütü ilave edin suyu azar azar ilave edin hamurunuz kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Hamurunuzu 1 saat sıcak tutacak şekilde sarıp dinlendirin.
Soğan, biber, domates, sarımsak ve maydonozu mutfak robotundan geçirin. Eğer mutfak robotunuz yoksa bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın. Kıyma, tuz, salça, sıvı yağ ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Kabaran hamurdan 18 beze yapın üzerine temiz bir bez örtün.
Bezelerinizi unlayarak merdane yardımıyla biraz uzunlamasına büyük bir salata tabağı kadar açın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana ikişerli olarak yerleştirin üzerine hazırlamış olduğunuz harçtan önceden dolu dolu 1,5 çorba kaşığı kadar ilave edip yufkanın her tarafına gelecek şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 250 veya 300 derece fırında 5 ile 7 dakika arası çok kurutmadan pişirin.
Püf Noktası
Mayalanma sürecinin hızlanması için ılık su kullanmalısınız.
Pişen lahmacunların daha yumuşak olmasını isterseniz bir düz bir ters (içleri birbirine bakacak) şekilde koyun ve üzerine temiz bir bez örtün.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz mermer bir plaka kestirerek taş fırında pişmiş havası yaratabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında bol köpüklü ayran, çoban salata ve limonla servis yapabilirsiniz.