Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
40 Dakika
Malzemeler
- 1 Su Bardağı mercimek (ayıklanmış yıkanmış)
- 8 Su Bardağı et suyu veya su
- 1 Çorba Kaşığı un
- 1 Adet soğan (ince doğranmış)
- 1 Adet havuç (rendelenmiş)
- 1 Çorba Kaşığı yağ
- tuz
Terbiyesi
- 1/2 Su Bardağı süt
- 2 Adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
Bir tencerede yağı kızdırıp, soğanı orta ateşte 2 dakika kavurun.
1 kaşık unu ekleyip, 1-2 defa da bununla karıştırın. Sonra mercimek ve havuçları ilave edin.
Et suyunu katıp, tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayıncaya kadar arada bir kapağı açıp karıştırın.
Mercimek ve havuç ezilinceye kadar pişirin.
Pişince tel süzgeçten geçirin, tuzunu ekleyip tekrar tencereye koyup bir taşım kaynatın.
Bir kaseye terbiye malzemelerini koyarak, tel veya çatalla iyice çırpın. Sonra bu karışımı, kaynamakta olan çorbaya katıp, bir taşım kaynatın.
Püf Noktası
Çorbanın yapımında düdüklü tencere kullanmayı tercih ederseniz pişirme süresini kısaltmış olursunuz.
Pişirme Önerisi
İnce doğranmış taze naneyi yağda kavurup, çorbanın üzerine dökerseniz, hem lezzet hem de görüntü açısından hoşluk katar.
Servis Önerisi
Çorbayı, kruton ekmek küpleriyle birlikte servis edebilirsiniz.