Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
25 Dakika
Malzemeler
- 1 Kilogram patlıcan
- 500 Gram domates
- 4-5 Adet sivri biber
- 2 Diş sarımsak
- 500 Gram yoğurt
- Tuz
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Üzeri İçin
- 1 Çorba Kaşığı sıvı yağ
- 1/2 Çay Kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup irice doğrayın ve acısını alması için tuzlu suya koyup, 10-15 dakika bekletip çıkartın ve süzün. Domateslerin kabuklarını soyun. Biber ve domatesleri irice doğrayın. Patlıcan, biber ve domatesleri ayrı ayrı kızartıp kağıt havlu üzerinde süzdürün. Yoğurdu bir kaba koyup sarımsak ve tuzla karıştırın. Üzerine kızarttığınız sebzeleri ekleyip harmanlayın ve servis tabağına alın. Sıvı yağı kızdırıp pul biberi ekleyin. Bir-iki çevirip ocaktan alın ve tabağın üzerine gezdirip servis yapın.
Pişirme Önerisi
Damak zevkinize göre köpoğlu mezesini közleyerek de yapabilirsiniz.