Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
10 Dakika
Pişirme Süresi
75 Dakika
Malzemeler
- 750 Gram kuzu but
- 3 Su Bardağı su
- 1 Su Bardağı yarma
- 1 Su Bardağı nohut
- 12 Diş sarımsak
- 1 Çorba Kaşığı tereyağı
- 2 Çay Kaşığı tuz
- 2 Çay Kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
Nohut ve yarmayı bir gece önceden suda bekletin. Kuzu budunu iri parçalar halinde kesin.
Kuzu budunu, suyu ve nohudu düdüklü tencerede 15 dakika pişirin. Daha sonra yarma, diş halindeki sarımsak, pul biber, tuz ve tereyağını ekleyin. Kısık ateşte 60 dakika pişirin. Dilerseniz suyunu çektirerek fırında üzerini de kızartabilirsiniz.
Püf Noktası
Keşkeği pişerken asla karıştırmayın, piştikten sonra altını kapatın ve karıştırın.
Pişirme Önerisi
Bu yemek, Tokat yöresinde 1 tatlı kaşığı çemen katılarak yapılmaktadır. Diğer yörelerde de 1 çay kaşığı tarçın katılır.