Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
50 Dakika
Malzemeler
Hamuru
- 12 Adet milföy hamuru
- 1 Adet yumurta sarısı
Yemek
- 1 Kilogram kuzu eti
- 1 Çorba Kaşığı margarin veya tereyağı
- 1 Adet orta boy soğan
- 1 Tatlı Kaşığı salça (1 kahve fincanı su içinde eritilmiş)
- 4 Su Bardağı su
- 400 Gram yoğurt
- Tuz
Sebze Buketi
- 1 Adet pırasa
- 1 Adet iri havuç
- 1 Adet küçük kereviz
- 1 Adet büyük boy soğan
- 1 Adet defne yaprağı
- 1 Adet karanfil
- 1 Su Bardağı taze bezelye
Nasıl Yapılır?
Sebze buketi için; iri zar büyüklüğünde doğranmış, pırasa, havuç, kereviz, soğan, defne yaprağı ve karanfili temiz bir tülbent içine koyun. Tülbentle kullanmak, sebzelerin pişirildikten sonra kolayca çıkarılmalarını sağlayabilmek içindir.
Milföy hamurunu yarım santim kalınlığında açın. Çay tabaklarını hamurun üstüne koyup hamurları kesin, üzerlerini çatal ile delin. Hamurları çok az yağlanmış tepsiye koyun, üzerlerine yumurta sürüp derece fırında 20 dakika pişirin.
Bir tencerede margarini eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Eti ilave edin, et saldığı suyu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin. Sebze buketini, suyu, tuzu ve salçayı ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Sebze buketini çıkartıp atın.
Börek hamurlarını tabaklara yerleştirip, üstlerine eşit olarak etleri bölüştürün. Diğer hamurları kapak gibi üstlerine yerleştirin. Yanında yoğurt ile servis yapın.
Püf Noktası
Milföy hamurunun üzerine yumurta sürerken, yumurtanın hamurun kenarlarına taşmamasına dikkat edin.
Milföy gibi kabaran hamurları, önceden ısıtılmış fırında pişirin.