Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
15 Dakika
Malzemeler
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Çay Bardağı Ilık su
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
Harç İçin:
- 500 Gram Pazı
- 1 Adet Soğan
- 30 Gram Tereyağı
- 1 Çay Bardağı Ufalanmış beyaz peynir
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
Kızartmak İçin:
- 3 Su Bardağı Ayçiçeği yağı
Nasıl Yapılır?
– Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Tuz ve ılık suyu azar azar ilave edip yoğurun. Yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerini bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
– Pazıları temizleyip yapraklarını kıyın. Soğanı temizleyip ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin. Soğanı ekleyip soteleyin. Pazıyı ilave edip karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Hafif ılınınca peyniri ilave edip harmanlayın.
– Hamur bezelerini un serpilmiş zemine alıp merdaneyle yufka büyüklüğünde açın. Pazılı harzı açtığınız hamurun üzerine belli aralıklarla öbek öbek yerleştirin. Diğer açtığınız hamuru üzerine kapatın. Harcın bulunduğu yerleri fincan ağzı ile kesip kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
– Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Börekleri kızgın yağda 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin. Servis yapın.