Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 8 Su Bardağı et suyu
- 1 Su Bardağı yeşil mercimek
- 1,5 Çay Bardağı erişte
- 1 Adet soğan
- 1 Çorba Kaşığı margarin veya tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı nane
- 2 Diş sarımsak
- 1/2 Çorba Kaşığı salça (1 kahve fincanı suda eritilmiş)
- 1/2 Kahve Fincanı sirke
- Pul biber, tuz
Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın. Bir tencerede yarım çorba kaşığı margarin ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı da ekleyip 1 dakika kavurun ve suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca, süzülmüş mercimekleri kaynayan suya ilave edin. Mercimekler pişince içine erişteyi ekleyip 10 dakika daha erişteyle pişirin. Naneyi ilave edin; kaynamaya başlayınca ateşten alın.
Kalan yarım çorba kaşığı margarini eritip içine pul biber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı çorbaya ilave edin. Sarımsağı sirkeyi karıştırın. Bu çorba, yanında sarımsaklı sirke ile servis yapılmalı.
Püf Noktası
Sarımsak yağlı bir sebzedir; dövmek yerine bir tutam tuz üzerinde bıçağın tersi ile kolayca ezebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatmadıysanız, 15 dakika kaynatıp suyunu dökün.