Kaç Kişilik
5 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
20 Dakika
Malzemeler
- 500 Gram biftek (5 parça)
- 1 Kahve Fincanı ayçiçek yağı
- 1 Kahve Fincanı soğuk süt
- 1 Adet soğan suyu
- 1 Diş sarımsak
Nasıl Yapılır?
Soğan ve sarımsağı soyup, bir kap içerisine, rendenin püre yapma gözünde önce sarımsağı rendeleyin ve arkasından soyulmuş bütün soğanı rendeleyin. Soğan püresi tel süzgeç ile süzün. Süzgeçte kalan posa kullanılmayacak, soğan suyu kabında bekletin.
Uygun bir kap içerisine, soğan suyu, ayçiçek yağı ve soğuk sütü katıp karıştırın.
Biftekleri tek tek bu sos içerisine alarak sos ile karıştırın. Biftekler en az 1 gün, bu sos içerisinde dinlendirin.
Süre sonunda biftekleri, hafif tuzlayarak iyi ısınmış ızgara üzerinde arkalı önlü yakılmadan pişirin.
Etler ızgaradan çıktıktan sonra, tercihinize göre üzerine kekik veya diğer baharatları serpebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Acil durumlarda biftekler, aynı sos içerisinde 4 saat bekletilmek suretiyle de ızgara yapılabilir.
Izgara kullanmak istemeyenler, biftekleri teflon tava içerisinde tavayı hafif yağlayarak kızartabilir.