Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
10 Dakika
Malzemeler
- 500 Gram kıyma
- 3 Dal maydanoz
- 1 Adet orta boy soğan
- 1 Çay Bardağı ekmek kırıntısı
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay Kaşığı karabiber
- 1 Çay Kaşığı pul biber
- 1 Çay Kaşığı kekik
- 1 Çay Kaşığı kimyon
- 1 Çay Kaşığı tuz
- 3/4 Çay Kaşığı karbonat
Nasıl Yapılır?
İlk olarak soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın. Kıymayı geniş bir kaba koyup, rendelenmiş soğanları üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon, kekik, karbonat, pul biber, yumurta, ekmek kırıntısı ve ince kıyılmış maydanozları koyup yoğurun. 1,5 saat dinlendirin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin. Şekillendirme işlemi bittikten sonra az yağlanmış teflon tavada veya yağsız bir şekilde demir döküm tavada pişirip servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kasap köftelerini şekillendirirken elinize yapışmaması için bir kabın içerisine biraz su veya sıvı yağ alın. Önce elinizi biraz suyun içerisine batırın, ardından köfteden ceviz büyüklüğünde koparıp dilediğiniz şekli verip tabağa dizin.
Servis Önerisi
Kasap köfteleri pidelerin üstüne dizi, yanında pilav, domates, salatalık turşusu ile servis edebilirsiniz.