Kaç Kişilik
20 Adet
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
40 Dakika
Malzemeler
- 4 Adet yufka
- 2 Çorba Kaşığı sıvı yağ
- 2 Adet soğan
- 250 Gram kıyma
- 1 Tatlı Kaşığı biber salçası
- 1 Çay Bardağı ince bulgur
- 1 Kahve Fincanı sıcak su
- 1/2 Su Bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 Adet yumurta sarısı
- 1 Su Bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber
Üzeri İçin
- 8 Çorba Kaşığı sıvı yağ
- 1/2 Su Bardağı su
Nasıl Yapılır?
Sıvı yağ, kıyma, biber salçası ve ince kıyılmış soğanları bir tencerede kavurun. Bulgur ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp bulgurun şişmesini bekleyin. Tuz, karabiber ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
Üzeri için, su ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Yufkayı düz bir zemine yayıp üzerine yağlı su karışımından sürün. 8 parçaya kesip, aralarına iç harcı koyarak kalem böreği şeklinde sarın. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz bulgurlu böreği, fırında pişirmek yerine kızgın sıvı yağda kızartabilirsiniz.
Bulgurlu böreğinizi, kalem böreği şeklinde hazırlayabildiğiniz gibi muska şeklinde de böreğinizi hazırlayabilirsiniz.