Nasıl Yapılır?

Hamur için; bir kaba unu alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, su ve tuz ekleyerek yoğurun. 10 dakika dinlenmeye bırakın.

İç harcı için; bir kapta kıyma, ince kıyılmış soğan, karabiber, pul biber ve tuz ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız hamuru bezelere ayırıp 1-2 mm kalınlığında açın. 2 cm’lik kareler halinde kesip içlerine kıymalı harçtan yerleştirin. Önce karşılıklı köşeleri, sonra yuvarlayarak diğer köşeleri birbirlerine yapıştırmak suretiyle hamuru birleştirip, gül şeklinde kapatın.

Mantıları zeytinyağında kızartıp fırın tepsisine dizin. Üzerine et suyu ve haşlanmış nohut ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.

Bir tutam tuzla karıştırdığınız yoğurdu mantının üzerine dökün. Zeytinyağında nane ve pul biberi yakıp mantının üzerine gezdirerek servis yapın.