Kaç Kişilik
10 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
45 Dakika
Malzemeler
- 1 Kilogram ısırgan
- 4 Adet soğan
- 1 Tatlı Kaşığı tereyağı
- 1 Su Bardağı ndan bir parmak eksik un
- 5 Su Bardağı tavuk suyu ya da et suyu
- 250 Gram kuskus
- 100 Gram krema
- 1 Adet limon
- 1 Su Bardağı yoğurt
- 2 Adet yumurta
- 6 Diş sarımsak
- 250 Gram domates püresi
- 2 Kahve Fincanı zeytinyağı
- Tuz, kuru nane
Nasıl Yapılır?
Haşlayıp irice kıydığınız ısırgan otunu soğanla birlikte kavurun. Başka bir tencerede yağı eritip unu kavurun. Et suyunu, ısırganlı malzemeyi ve kuskusu, unun olduğu tencereye alın. Krema, limon suyu ve yoğurdu karıştırın. Yumurtayı çırpıp ekleyin. Sarımsağı tuz ile dövün. Zeytinyağını ekleyip, karıştırarak kaynatın. Son olarak, domates püresini ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın. Nane serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktası
Isırgan otunun üzerinde ince tüyer vardır. Ve bu tüylerin içerisinde cildi tahriş edecek, kızartacak maddeler bulunmaktadır. Bu nedenle ayıklarken ve yıkarken mutlaka eldiven takmalısınız. Eldiven yoksa evdeki poşetlerden de yararlanabilirsiniz, yeter ki teninize değmesin.
Pişirme Önerisi
Yumurtalı karışımı çorbanın suyuna ılıştıra ılıştıra katın ve yumurtanın kesilmemesi için çorbayı hızlıca karıştırın.