Kaç Kişilik
1 Tepsi
Hazırlama Süresi
50 Dakika
Pişirme Süresi
40 Dakika
Malzemeler
- 1 Çay Bardağı sıvı yağ
- 1 Çay Bardağı süt
- 1 Çay Bardağı su
- 1 Adet yumurta
- 1/2 Paket kabartma tozu
- 1 Çay Kaşığı tuz
- 2 Yemek Kaşığı sirke
- Aldığı Kadar un
Açmak İçin
- Buğday nişastası
İçi İçin
- İnce çekim ceviz
Üzeri İçin
- 250 Gram tereyağı
Şerbeti İçin
- 3,5 Su Bardağı şeker
- 3 Su Bardağı su
- 1 Adet ince dilim limon
Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbet için; tencereye su, şeker ve ince dilim limon eklenip karıştırılarak ocağa alınır. Şeker eriyene kadar ara ara karıştırılır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır 18-20 dakika kaynatılır, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için; karıştırma kabına süt, su, sıvı yağ, tuz, sirke, yumurta eklenir elle karıştırılır. Kabartma tozu ve yeterince elenmiş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak bezeler yapılır üzeri kapalı bir şekilde en az 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda bezeler teker teker nişastalanarak açılabildiği kadar incecik açılır. Açılan bezenin üzerine ceviz içi serpilir. Yanlardan katlanarak rulo şeklinde sarılır ve iki taraftan burkarak fırın tepsisine düz şekilde yerleştirilir. Diğer bezelerde ayni şekilde hazırlanır. İstenilen boyutta dilimlenir. Üzeri için tereyağ eritilip ılıtılır. Baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülür, şerbeti çekmesi beklenir. Soğuyup şerbet çekince servis edilir.
Püf Noktası
Hamurunuzu açacağınız zemine nişasta serpin. Bu şekilde hamurun zemine yapışmasını engelleyecek ve daha kolay açılmasını sağlayacaksınız.