Cevizli Burma Baklava

Kaç Kişilik

1 Tepsi

Hazırlama Süresi

50 Dakika

Pişirme Süresi

40 Dakika

Malzemeler

  • 1 Çay Bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay Bardağı süt
  • 1 Çay Bardağı su
  • 1 Adet yumurta
  • 1/2 Paket kabartma tozu
  • 1 Çay Kaşığı tuz
  • 2 Yemek Kaşığı sirke
  • Aldığı Kadar un

Açmak İçin

  • Buğday nişastası

İçi İçin

  • İnce çekim ceviz

Üzeri İçin

  • 250 Gram tereyağı

Şerbeti İçin

  • 3,5 Su Bardağı şeker
  • 3 Su Bardağı su
  • 1 Adet ince dilim limon

Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbet için; tencereye su, şeker ve ince dilim limon eklenip karıştırılarak ocağa alınır. Şeker eriyene kadar ara ara karıştırılır. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır 18-20 dakika kaynatılır, ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için; karıştırma kabına süt, su, sıvı yağ, tuz, sirke, yumurta eklenir elle karıştırılır. Kabartma tozu ve yeterince elenmiş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak bezeler yapılır üzeri kapalı bir şekilde en az 1 saat dinlendirilir. Süre sonunda bezeler teker teker nişastalanarak açılabildiği kadar incecik açılır. Açılan bezenin üzerine ceviz içi serpilir. Yanlardan katlanarak rulo şeklinde sarılır ve iki taraftan burkarak fırın tepsisine düz şekilde yerleştirilir. Diğer bezelerde ayni şekilde hazırlanır. İstenilen boyutta dilimlenir. Üzeri için tereyağ eritilip ılıtılır. Baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından sıcak baklavaya soğuk şerbet dökülür, şerbeti çekmesi beklenir. Soğuyup şerbet çekince servis edilir.

Püf Noktası

Hamurunuzu açacağınız zemine nişasta serpin. Bu şekilde hamurun zemine yapışmasını engelleyecek ve daha kolay açılmasını sağlayacaksınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir