Kaç Kişilik
1 Kilogram
Hazırlama Süresi
25 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 1 Kilogram dolmalık biber
- 2 Adet domates
- 2 Su Bardağı pirinç
- 8 Adet kuru soğan
- Kuş üzümü
- Dolmalık fıstık
- 1/2 Adet limonun suyu
- 2 Adet kesme şeker
- 1/2 Su Bardağı zeytinyağı
- Tuz, nane, karabiber, tarçın
Nasıl Yapılır?
Soğan ve fıstığı yağda kavurun. Pirinci yıkayın, suyunu süzün ve tencereye ekleyin. Pirinçler tane tane olunca tüm malzemeleri ekleyin, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Dolmalık biberleri yıkayıp, içlerini çıkarın. Hazırladığınız içle dolmaları doldurun. Üzerini domatesle kapatın. Fazla derin olayan bir tencereye dizin ve dolmaların yarısına gelecek biçimde kaynamış su ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Soğutup servis tabağına alın.
Püf Noktası
Biberlerin içerisini doldururken pirinçlerin şişeceğini de göz önünde bulundurarak ağzına kadar doldurmamalısınız.
Servis Önerisi
Zeytinyağlı biber dolması yanına limon dilimleyerek servis edebilirsiniz.