Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
20 Dakika
Malzemeler
- 300 Gram dana kıyması
- 200 Gram kuzu kıyması
- 150 Gram tavuk kıyması
- 1 Adet yumurta
- 2 Adet soğan
- 4 Dilim bayat ekmek içi
- 7-8 Adet mantar
- Yarım Demet maydanoz
- 1 Çay Kaşığı kimyon
- 1 Çay Kaşığı karabiber
- 1 Tutam yenibahar
- 1 Tutam fesleğen
- 1 Tutam tarçın
- 1 Tutam tuz
- 2 Adet yufka
- 4 Kahve Fincanı yeşil antep fıstığı
Nasıl Yapılır?
Yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Yumurta akı, yufka ve yeşil antep fıstığı hariç bütün malzemeyi robottan geçirin. Harcı bir kaba alıp fıstığı ekleyin ve iyice yoğurun.
Yufkaları düz bir zeminde üst üste yayıp içine harcı paylaştırdıktan sonra rulo haline getirin. Yaptığınız ruloların uçlarına çırptığınız yumurta aklarını sürüp yapıştırın ve buzdolabında bir gün dinlendirin. Daha sonra dilimleyip şişlere dizin ve ızgarada arkalı önlü kızartıp servis yapın.
Püf Noktası
Köfte hazırlamak için, malzemeleri evde robottan geçirmek yerine içine yumurta eklemeden, kasapta kıyma makinesinde bir kez çektirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yufkalı köftenizin yanında biber ve domatesleri de şişlere dizerek kızartıp, servis yapabilirsiniz.