Nasıl Yapılır?

Ön hazırlık olarak soğanı rendeleyin. 1 diş sarımsağı dövün, kalan 1 diş sarımsağı ince doğrayın.
Harcı hazırlamak için kıyma, soğan, tuz, karabiber, sarımsak ve suyu bir kaba koyun ve malzemenin tümünü iyice birbirine karıştırın.
Dövülmüş sarımsağı yoğurda ilave edin. Yoğurdu benmaride ılık tutun.
Makarnaları tuzlu, bol suda 5 dakika haşlayıp süzün. Boşluklarına kıymalı harcı doldurun ve bir tepsiye dizin. Küçük bir sahanda 5 çorba kaşığı margarini eritin. Yağ kızınca tepsideki mantıların üzerine gezdirin. Üzerine sıcak et suyunu serpin. Tepsinin Üzerini aluminyum folyo veya yağlı kağıtla kapayarak, mantıyı ocak üzerinde ağır ateşte 10 dakika yumuşatın.
Bir tencerede, kalan yaklaşık 2 çorba kaşığı margarini eritin. İnce doğranmış sarımsakları ilave edip, karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Konkase domatesi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bir kaç dakika orta ateşte, ara sıra karıştırarak, sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın.
Makarnaları bir servis tabağına aktarın. Üzerine yoğurdu ve domates sosunu gezdirin. Kalan 1 çorba kaşığı margarini eritip kırmızı biberle karıştırın ve yalancı mantının üzerine dökerek sıcak olarak servis yapın.