Kaç Kişilik
4 Kişilik
Hazırlama Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 4 Adet bonfile
- 4 Adet patates
Sos İçin
- 50 Gram rokfor peyniri
- 1 Çay Kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
İnce dövülmüş bonfileleri yapışmaz yüzeyli bir ızgara tavada kızartın.
Sos için; bir tavaya tereyağını alıp, küp doğranmış rokfor peynirini eritin. Tuz ve karabiber ekleyip, kızarmış bonfilelerin üzerine dökün.
Patatesleri doğrayıp, kızgın sıvı yağda kızartın. Bonfilenin yanında servis yapın.
Püf Noktası
Eti tavada pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli husus etin ısısının oda sıcaklığına yakın olması. Böylelikle kızgın tavayla arasındaki ısı farkı nispeten azalan etiniz tavaya değdiği anda değen kısmı hemen karamelize olmaya başlayacaktır.
Pişirme Önerisi
Eti, daha yumuşak olması için, zeytinyağı, sarımsak, soğan ve baharat karışımı ile bir kaç saat marine ettikten sonra kızartabilirsiniz.