Kaç Kişilik
4 Adet
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
20 Dakika
Malzemeler
- 1 Çorba Kaşığı yaş maya
- 1 Tatlı Kaşığı toz şeker
- 2 Çorba Kaşığı sıvı yağ
- 1,5 Su Bardağı ılık su
- 4 Su Bardağı un
- 2 Tatlı Kaşığı tuz
- 1 Adet yumurta
- 1 Çay Bardağı yoğurt
İçine
- 4 Adet pırasa
- 200 Gram kıyma ya da pastırma
- 4 Çorba Kaşığı sıvı yağ
- 1 Tatlı Kaşığı salça
- 1 Tatlı Kaşığı tuz
- 1 Çorba Kaşığı kişniş
- 1 Tatlı Kaşığı kırmızı biber
- 1 Diş ince kıyılmış sarımsak
Üzerine
- 1 Adet yumurta sarısı
- Çörekotu, susam
Nasıl Yapılır?
Derin bir kaba hamur malzemelerini ekleyip iyice yoğurup, yarım saat mayalanmaya bırakın.
Pırasaları boylamasına dörde bölüp, incecik doğrayın. Bir avuç kadarını sıvı yağda kavurun. Kalan pırasalarla birlikte diğer malzemeleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, 30 cm çapında açın. Sıvı yağ ile yağlayın. Pırasalı malzemeyi üzerine yayıp, ortadan ikiye bölün. Rulo biçiminde katlayıp, kendi etrafına dolayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz açılan hamurları hiç kesmeden, bir kenarına pırasalı harcı yayın ve diğer kenarını üzerine kapatarak şekil verin.