Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
35 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 750 Kilogram Kuzu biftek
- 1 Adet Havuç
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Sivri biber
- 1 Adet Kırmızı biber
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 500 Kilogram Mantar
- 2-3 Adet Domates
- Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber, kimyon
Nasıl Yapılır?
Kuzu biftek, havuç, soğan, kırmızı biber ve sivri biberleri ince uzun doğrayın. Tereyağını tavada eritin. Yağ eridikten sonra etleri tavaya alıp soteleyin. Etler suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğan, havuç ve biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Yemeklik doğradığınız domatesleri ilave edip beş dakika daha pişirin. Son olarak doğradığınız mantarları da ilave edip mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Baharatlar ve tuz ile tatlandırın. 1-2 dakika daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın
Püf Noktası
Etleri sote ederken tencerenin kapağının kapatılmaması tavsiye edilir.
Pişirme Önerisi
Kuzu eti yerine sote olabilecek diğer yumuşak etleri, örneğin bonfile, piliç ya da ciğer kullanarak da yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Defne yaprağı ya da taze kekik ile süsleyebilirsiniz.