Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
- 1 Adet Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Kilogram Kuzu eti
- 2-3 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşığı Domates salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber salçası
- 500 Kilogram Taze bamya
- 1 Yemek Kaşığı Limon suyu
- Tuz , karabiber
Nasıl Yapılır?
Derin bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı eritin. Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsağı ilave edip soteleyin. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyip kavurun. Etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri, sarımsağı ve salçayı ekleyip pişirmeye devam edin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişmeye yakın temizlediğiniz bamyaları ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip, bamyalar piştikten sonra ateşi kapatıp, servis yapın.
Püf Noktası
Yemeklik dana kuşbaşı etini bamya yemeğinizde doğrudan kullanamazsınız. Çünkü et, bamya pişme süresi içerisinde pişmez ve sert kalır. Bu nedenle etin önceden pişirilmesi gerekir.
Pişirme Önerisi
Bu tarifi, dana eti ve tavuk etiyle de deneyebilirsiniz.
Eğer dana eti ile pişiriyorsanız biraz haşlayın daha sonra kavurun.
Taze etli bamya yemeğini kuzu eti veya dana etinin ızgaralık bölümlerinden yaparsanız, eti kavurarak yemeğinizi yapmaya başlayabilirsiniz.