Nasıl Yapılır?

Kuru maya, ılık süt ve şeker karıştırılarak eritilir. Unun ortasına dökülerek 10 dakika ön mayalanma için bekletilir. Diğer malzemelerle karıştırılarak elle veya mikserle hamur yapılır. Üzeri örtülerek sıcak bir yerde 15-60 dakika (sıcaklığa göre) hamur 2 misli oluncaya kadar mayalandırılır. Yumruk büyüklüğünde parçalar koparılıp, 3 mm kalınlığında açılır. Karıştırılan iç malzeme, çiğ olarak yeteri kadar konur. Kenarları 2’şer cm içe kıvrılır ve pide şekli verilir. Yağlanmış tepside üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında 15 dakika pişirilir. Fırından çıkınca üzerine biraz tereyağı sürülüp servis yapılır.