Kaç Kişilik
5 Kişilik
Hazırlama Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 250 Gram Koyun kıyması
- 3 Adet Bostan patlıcanlı
- 250 Gram Süzme yoğurt
- 2 Adet Yeşilbiber
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Demet Maydanoz
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Tuz, kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar harlı ateşte közlenir. Kabukları soyulur, ince ince kıyılır. İçine yeteri kadar tuz katılarak servis tabağına alınır. Ayrı bir kapta kıymalar 2 kaşık tereyağı ile iyice kavrulur. Tabaktaki patlıcanların üzerine yerleştirilir. Sarımsaklar ezilerek yoğurda katılır hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile kıymaların üzeri tamamen kapatılır. Kalan bir kaşık yağ pul biber ile kızdırılıp yoğurdun üzerine dökülür. Bol maydanoz ve közlenmiş biber ile süslenir.
Pişirme Önerisi
Patlıcanlarınıza bıçak yardımıyla minik delikler açarak fırında da közleyebilirsiniz.