Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
20 Dakika
Malzemeler
- 500 Gram aşurelik buğday
- 1 Kutu meksika fasulyesi konservesi (börülce ya da barbunya da olabilir)
- 3 Adet renkli dolmalık biber (çarliston ya da sivri biber de olur)
- 3 Adet orta boy soğan ya da 1 demet taze soğan
- 1 Su Bardağı zeytinyağı
- 1 Kutu mısır konservesi
- 1 Adet limon
- Maydanoz, dereotu, nane
- Kimyon, karabiber, pul biber, tuz
- Nar ekşisi
Nasıl Yapılır?
Buğdayı kısık ateşte haşlayın. Soğan ve biberleri ufak doğrayın. Tavaya yağ ve tuz koyup, soğan ve biberleri ekleyerek soteleyin. Büyük bir kaba koyduğunuz ılınmış buğdayların üzerine dökün ve karıştırın. Süzüp sudan geçirdiğiniz fasulyeyi, mısırı, ince kıydığınız maydanozu, dereotunu ve naneyi katıp sürekli karıştırın. Kimyon, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra, limon suyu ve nar ekşisini karıştırıp, salataya ilave edin.
Püf Noktası
Buğdayları bol suda şişip, yumuşayana kadar haşlamanız ve salata yapılacağı için suyunu süzdükten sonra durulayıp, kullanmanız önerilir.
Pişirme Önerisi
Pişirme süresini kısaltmak için buğdayı bir gece önceden suda bekletip, suyunu süzdükten sonra içme suyunda haşlayabilirsiniz.Buğdayları bir kevgir yardımıyla alıp, haşlama suyundan çorba yapabilirsiniz.