Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
10 Dakika
Pişirme Süresi
20 Dakika
Malzemeler
- 8 Su Bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 2 Çorba Kaşığı margarin
- 3 Adet domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış) veya 1 kahve fincanı salça (1 bardak su içinde eritilmiş)
- 1,5 Kahve Fincanı tel şehriye veya pirinç
- Yarım Demet maydanoz (kıyılmış)
- tuz
Terbiyesi
- 2 Adet yumurta sarısı
- 1 Adet limon suyu
- 2 Çorba Kaşığı un
- 2 Çorba Kaşığı yoğurt
Nasıl Yapılır?
Yumurta sarılarını, limon suyu, un ve yoğurt ile iyice çırpın. Pişme suyundan azar azar terbiyeye ilave ederek, terbiyeyi alıştırın. Hafif ateşte tıkırdayan çorbaya yavaş yavaş dökerken, diğer taraftan sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
Bir tencereye margarini koyarak eritin; domateslerden 2 adedini ekleyin. Domatesler eriyip salça haline gelene kadar, arada bir karıştırarak pişirin. Bunlara et suyu, tuz, şehriye ve kalan domatesi katıp, tencerenin kapağını kapatarak, şehriyeler iyice yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Maydanozu katın; bir taşım daha pişirin.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya karıştırıp, servis yapın.
Püf Noktası
Terbiye malzemeleri içinde hem yoğurt, hem de limon olursa, yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin. Eğer yoğurt ekşiyse, limonunu azaltın.
Servis Önerisi
Maydanoz yapraklarıyla çorbanızı renklendirebilirsiniz.