Kaç Kişilik
12 Kişilik
Hazırlama Süresi
30 Dakika
Pişirme Süresi
35 Dakika
Malzemeler
- 125 Gram Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 1 Paket Kabartma tozu
- 1 Su Bardağı Süt
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurtanın sarısı
- 1 Tutam Susam
İç Malzeme İçin:
- 3 Adet Patlıcan
- 2 Adet Domates
- 2 Adet Soğan
- 1 Adet Sivribiber
- 2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği yağı
Nasıl Yapılır?
– Yumuşatılmış tereyağı, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sütü çukur bir kaba alıp karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Hamuru 4 bezeye ayırın. Bezeleri merdane ile inceltin. Hamurları 15-20 santimlik karelere kesin. Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
– Soğanları soyup kıyın.
– Sivribiberi temizleyip dilimleyin. Yağı tavada kızdırıp soğan ve biberi soteleyin. Domates ve patlıcanı ekleyip 5 dakika pişirin. Kare hamurların ortasına patlıcanlı karışımı paylaştırıp dört ucu üst üste katlayıp zarf şeklinde kapatın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Sıcak veya ılık servis yapınız.