Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 8 Su Bardağı et suyu
- 2-3 Adet orta büyüklükte patates (iri doğranmış)
- 1 Adet soğan (ince kıyılmış)
- 1 Çorba Kaşığı yağ
- 1 Çorba Kaşığı un
- tuz-biber
Terbiyesi
- 1 Su Bardağı süt
- 3 Adet yumurta sarısı
- 1 Kahve Fincanı un
- 1 Çorba Kaşığı yağ
Nasıl Yapılır?
Yağ ile soğanı hafifçe kavurun. Un ilave edip bir de bununla 3-4 dakika hafif ateşte kavurun.
Et suyunu katıp, kaynamaya başlayınca patatesleri ilave edin. Patatesler ezilinceye kadar pişirin.
Tel süzgeçten geçirip bir tencereye alın.
Terbiyesi için bir tavaya yağı koyup kızdırıp unu ilave edin. 2 dakika kavurun; daha sonra sütü azar azar ilave edip yumurta sarılarını yavaş yavaş karıştırın.
Çorbanın pişme suyundan alıp terbiyeye alıştırıp çorbaya katın. Çorbayı bir taşım kaynatıp servis yapın.
Püf Noktası
Yağ ile kavrulan soğanlara katılan un, sarılaşıp helva görüntüsüne gelene kadar kavrulmalıdır.
Pişirme Önerisi
Patates çorbasını, yoğurtlu terbiye karışımı ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Patates çorbasını tereyağında yaktığınız toz kırmızı biber ve nane ilavesiyle servis edebilirsiniz.