Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
25 Dakika
Malzemeler
- 8 Su Bardağı et suyu
- 3 Adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış ve püre haline getirilmiş)
- 1 Tatlı Kaşığı salça (1 kahve fincanı su içinde eritilmiş) veya 3 Kahve Fincanı irmik (orta incelikte)
- 2 Çorba Kaşığı yağ
- tuz
Terbiyesi
- 1/2 Su Bardağı süt
- 2 Adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye; yağı koyarak az kızdırın, sonra buna irmiği ilave ederek, durmadan karıştırmak suretiyle 4 dakika kadar orta hararetteki ateşte kavurun.
Kavrulmuş irmiklere et suyu, domates ve tuz ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirmeye bırakın.
10 dakika sonra , çorbayı kaseye alarak servis yapın. Çorbaya terbiye eklenmesi arzu edilirse, bir kaseye yumurta sarıları ve sütü koyarak, çatal veya telle bir dakika kadar çırpın; sonra bu karışımı kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş katarak iyice karıştırın; bir dakika daha ateşte bırakıp, çorbayı kaseye alarak servis yapın.
Püf Noktası
Terbiyeyi çorbaya katmadan önce, kaynayan çorba suyundan azar azar terbiyeye ilave ederseniz, terbiyenin içindeki yumurtalar kesilmez.