Kaç Kişilik
4 Litre
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
3 Saat
Malzemeler
- 15-16 Su Bardağı su (4 litre) – 2 Litre için (8 bardak)
- 1,5 Kilogram tavuk
- karanfil
- 1 Demet maydanoz kökü
- defne yaprağı
- 100 Gram havuç (ufak doğranmış)
- 100 Gram soğan (ince doğranmış)
- 100 Gram pırasa (ufak doğranmış)
- 100 Gram kereviz (ufak doğranmış)
Nasıl Yapılır?
Bütün malzemeleri geniş bir tencereye koyup, 1,5 saat orta ateşte kaynatın.
1,5 saat sonra, tavuğun etlerini sıyırıp, kemiklerini tekrar tencereye atıp, 2 saat daha kaynatın.
Süzgeçten geçirip kenara alıp soğumaya bırakın.
Üzerindeki donmuş yağı atıp kullanın.
Püf Noktası
Tavuk suyu için kullanılacak malzemelerin tazeliği çok önemlidir.
Tavuk suyunu, derin dondurucuda torbalarda, ufak miktarda bölünmüş olarak saklayın.
Tavuk suyunu çözdükten sonra, tekrar dondurmayın.
Evde acilen tavuk suyu kullanmanız gerekiyorsa ve tavuk suyunuz yoksa, hazır tavuk suyu tableti de kullanabilirsiniz; bu takdirde, yemeğe ekleyeceğiniz tuzu azaltın.