Kaç Kişilik
10 Kişilik
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 1 Adet Temizlenmiş kuzu iskembesi
- 10 Bardak Su
- 2 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 0.5 Litre Süt
- 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Diş Sarımsak
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Nasıl Yapılır?
Temizlenmiş işkembe düdüklü tencerede iyice haşlanır. İsteğe göre kesilir. Yağ, un ile iyice pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanan işkembenin suyu kavrulmuş una katılarak kaynatılır. İşkembeler tuz ve karabiber kaynayan çorbaya ilave edilir. Ayrı bir kapta yumurta, süt ve limon terbiye edilerek çorbaya ilave edilir. Yağ, kırmızı biberle kavrularak, çorbanın üzerine gezdirilip, servis yapılır.
Püf Noktası
İşkembelerinizi 1 saat kadar sirkeli suda bekleterek iyice temizlenmesini sağlayabilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Çorbanın kesilmemesi için; terbiye karışımını azar azar ekleyin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın.
İsteğe göre haşlanmış nohut ilave edilebilir.
Servis Önerisi
Servis anında sarımsaklı sirke ilave ederek servisinizi yapabilirsiniz.