Nasıl Yapılır?

Maya ılık suyla çözülür. Tüm malzemeler yoğrularak hamur yapılır. Üstü örtülerek 15 dk bekletilir. sote için soğan kuşbaşı doğranır ve kavrulur. İçine kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve salça eklenir. Kıyma pişirilerek sote yapılır. Hamur iki eşit parçaya bölünür. 15 cm çapında kalıba kalın yufka olarak açılarak yerleştirilir. Üstüne sote konur. Sotenin üstünü tamamen örtecek şekilde ikinci hamurda açılır ve yerleştirilir. Üzeri üç yerden bıçakla delinir. Üzerine su sürülerek 185 derecelik ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirilir.