Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
45 Dakika
Pişirme Süresi
30 Dakika
Malzemeler
- 1 Su Bardağı tepeleme ince bulgur
- 1 Su Bardağı un
- 1 Adet yumurta
- 2 Adet orta boy soğan
- 2 Çorba Kaşığı tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı biber salçası
- 1 Su Bardağı haşlanmış nohut
- 1 Su Bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 4-5 Su Bardağı et suyu veya su
- 1 Çorba Kaşığı reyhan
- 1 Çorba Kaşığı nane
- 1 Çorba Kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 Adet limon suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Nasıl Yapılır?
Bulgur, un ve yumurtayı bir kaba alıp üzerine bir adet rendelenmiş soğan ekleyip, yoğurun. Hamur macun kıvamını alınca yumurta büyüklüğünde bir parçayı avucunuza alıp, rulo haline getirin. Bu rulodan minik köftecikler kopartın ve un serpilmiş tepsiye koyun.
Tüm hamurdan bu şekilde köfteler hazırladıktan sonra tepsiyi sağa sola sallayarak köfteleri hafifçe unlayın. Tepsiyi buzdolabına koyup 1 saat dinlendirin. Bir soğanı ince kıyıp, erittiğiniz tereyağında kavurun. Salçayı da ekleyip bir iki çevirdikten sonra haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve et suyunu ekleyin. Su kaynadıktan sonra yuvalamaları tencereye ilave edin.
Reyhan, nane, tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyin. Yuvalamalar pişince kıyılmış maydanoz ve limon suyunu katın. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Püf Noktası
Yoğurma işlemini yaparken elinizi ara sıra ıslatın.
Hazırladığınız yuvalamaları derin dondurucuda 1 ay süreyle saklayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yuvamalayı dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.