Kaç Kişilik
1 Tepsi
Hazırlama Süresi
10 Dakika
Pişirme Süresi
40 Dakika
Malzemeler
- 6 Adet Yufka
- 500 Gram Peynir
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 Su Bardağı Sıvı yağ
- Yarım Bağ Maydanoz
Nasıl Yapılır?
Maydanozları ince ince doğrayıp, peynir ile karıştırın. Yumurtayı çırpın. Daha sonra süt, sıvı yağ yoğurdu ekleyip mikserle boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tepsinin içini sıvı yağla yağlayın.
Yufkalar tepsinin 4 kenarından taşacak şekilde yerleştirin. Yufkanın her yerine eşit dağılacak şekilde sos sürün. Yufkayı eşit şekilde üzerine yerleştirin ve sosu eşit şekilde dağıtın. Yufka aynı şekilde yerleştirilip sos eşit şekilde sürüldükten sonra harç malzemesini eşit olarak dağıtın. Yufkada aynı işlem yapıp harç malzemesini eşit şekilde dağıtın. Yufkanın dışarı taşan kısımlarını tepsinin içine katlayın ve altıncı yufka düz olacak şekilde yerleştirin ve sos sürüp eşit şekilde dağıtın. 200 derecede ısıtılmış fırına verilerek altı ve üstü kızarana kadar 30-40 dakika pişirilir.
Püf Noktası
Yufkanın tepsiye temas ettiği kısıma sos kaçırılmamalıdır. Aksi halde böreğin ıslak veya nemli kısmı kızarmaz.
Turbo fırında pişirme yapılırken börek bıçakla 7-8 yerinden delinmelidir. Pişirme işlemi sırasında kabarma olursa, fırının açılarak böreğin tekrar delinmesi gerekir.
Pişirme Önerisi
Hazırlanan harç malzemesi 2-4. yufkadan veya 3-5. yufkadan sonra konur.