Kaç Kişilik
7 Kişilik
Hazırlama Süresi
10 Dakika
Pişirme Süresi
20 Dakika
Malzemeler
- 1 Paket kuskus
- 2 Tatlı Kaşığı safran
- 3 Adet patlıcan
- 1 Çay Bardağı sıvı yağ
- 1 Adet soğan
- 1 Çorba Kaşığı dolmalık fıstık
- 7 Çorba Kaşığı zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı soya sosu
- 1 Çorba Kaşığı limon suyu
- 3 Diş ince kıyılmış sarımsak
- 3 Adet kakule
- 1 Adet kırmızı biber
- Tuz, karabiber, pul biber
Nasıl Yapılır?
Bir tencere bol su ve 1 tatlı kaşığı safran koyup kuskusu haşlayın. Suyunu süzüp servis tabağına alın. Patlıcanları alaca soyarak küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda kızartın.Yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın. Soğanı ince kıyın ve dolmalık fıstık ile 2 çorba kaşığı zeytinyağında 1-2 dakika kavurun.
Patlıcan, soğanlı karışım, kalan zeytinyağı, soya sosu, limon suyu, sarımsak ve kakuleyi kuskusa katın. En son zar şeklinde doğranmış kırmızı biber, tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek bütün malzemeyi iyice karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.