Nasıl Yapılır?

Pancar köklerinin topraklarını temizledikten sonra bol suyla iyice yıkayın. Turşuyu kuracağınız kavanozun alacağı kadar su içinde haşlayın. Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak soyun. Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün ve kavanoza yerleştirin. Pancarları başladığınız suyun içine 1 Su bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve kavanozun ağzını iyice kapatın. Oda sıcaklığında 2 gün beklettikten sonra kullanabilirsiniz.