Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
25 Dakika
Malzemeler
- 1 Su Bardağı kırmızı mercimek
- 2 Su Bardağı sıcak su
- 1 Su Bardağı ince bulgur
- 1 Adet orta boy soğan
- 1/2 Çay Bardağı sıvı yağ
- 1 Çorba Kaşığı domates salçası
- 1 Çorba Kaşığı biber salçası
- 1 Adet limonun suyu
- 4 Dal taze soğanın yeşil kısımları
- Yarı Demet maydanoz
- Tuz, pul biber, kimyon
- Marul yaprakları
Nasıl Yapılır?
Bir tencereye su ve mercimeği koyarak kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve ince bulguru mercimeğin üzerine ilave edip karıştırın. 10 dakika demlenmesi için kapalı olarak bir kenara alın.
Bir tavaya sıvı yağı koyup, ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Harcı mercimeğe ekleyin. Üzerine limon suyu, pul biber, kimyon, ince kıyılmış taze soğan ve maydanozu katıp, tuzunu ayarlayın ve karıştırın. Elinizle şekil verip, marul yaprakları ile birlikte servis yapın.
Püf Noktası
Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.
Mercimek köftelerinizin hepsini tüketemediyseniz kurumaması için üzerini streçleyerek ertesi güne saklayabilirsiniz.