Kaç Kişilik
8 Kişilik
Hazırlama Süresi
15 Dakika
Pişirme Süresi
90 Dakika
Malzemeler
- 1 Kilogram kuzu eti
- 1 Çorba Kaşığı margarin
- 2 Adet soğan
- 6 Su Bardağı su
- Tuz
Sosu İçin
- 500 Gram yoğurt
- 1 Su Bardağı un
- 2,5 Su Bardağı etin pişme suyu
- 2 Adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
Sos için; yoğurt ve elenmiş unu iyice çırpın. Et suyuna azar azar ilave ederken devamlı karıştırıp orta ısıda 10 dakika karıştırarak pişirin. Yumurta sarılarını sosu ocaktan indirdikten sonra azar azar katıp, devamlı karıştırın. Tekrar ateşe koyup, 1-2 dakika pişirin.
Bir tencereye margarini koyup kızdırın. Etleri ilave edip alt ve üstlerini üçer dakika kızartın. Soğanı, tuzunu ve suyunu koyup ağır ateşte 1 saat 15 dakika pişirip ateşten alın. Etleri küçük bir tepsiye veya güvece dizin. Sosu etlerin üzerini kapatacak şekilde döküp 7-8 dakika fırına verip, sosun üzeri kızarınca servis yapın.
Püf Noktası
Un kullanılan soslarda, unun kokusunu sevmiyorsanız, un yerine aynı miktarda nişasta kullanabilirsiniz.