Nasıl Yapılır?

Soğan soyulur, yıkanır ve ince kıyılır. Az sıvı yağda pembeleştirilir. Kıyma ilave ederek 5-10 dakika kavrulur ve kenara çekilir. Maydanoz ve dereotu kıyılıp. Kıyma ile karıştırılır. Tuz karabiber katılır. Süt biraz ısıtılır. Yumurta, bir kapta telle çırpılır süt katılarak karıştırılır. Tereyağı eritilip ilave edilir.

Tepsi tereyağı ile yağlanır. Bir yufka, kenarlarından taşacak şekilde yayılır. Diğer yufkalar da tepsi büyüklüğünde kesilir. Tepsideki yufkanın üzerine, yumurta harcından fırçayla sürülür. Üzerine iç garnitürden biraz serpilir. Tekrar yufka örtülür, aynı uygulama yufka bitinceye kadar devam edilir. Parça yufkalar böreğin içine yerleştirilir. Tepsinin, kenarında taşan yufkalar, içine sürülerek düzeltildikten sonra, böreğin üzerine biraz daha tereyağı sürülür. 180 -190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.