Kaç Kişilik
7 Kişilik
Hazırlama Süresi
20 Dakika
Pişirme Süresi
35 Dakika
Malzemeler
- 2 Kilogram Ispanağın kök kısımları veya 1 kg hazır ıspanak kökü
- 500 Gram Dana kıyma
- 2 Adet Domates
- 4 Adet Sarımsak
- 1 Adet Büyük soğan
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ
- Yarım limon suyu
- 1 Adet Yumurta sarısı
- Tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvı yağda hafifçe kavrulur. Kıyma ilave ederek kavurmaya devam edilir. En son olarak sarımsaklar, domatesler, karabiber ve tuz ekleyerek 5 dakika daha kavrulur. Diğer yandan ıspanak kökleri ayıklanıp serin bir kap içinde su koyarak yarım saat kadar bekletilir. Bu işlem köklerin daha iyi yıkanmasını sağlar.
Ispanak kökleri yayvan bir tencereye dizilir, üzerine kavurduğumuz kıymalı harcımız yayılır. Tencerenin kenarından bir bardak su ilave edilerek hafif ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir. Ocaktan indikten sonra limon ve yumurta sarısını iyice çırparak hazırladığımız tepsiye yemeğimize ilave edilir. Kıymalı ıspanak kökü yemeği sıcak servis yapılır.