Kahvaltı Çöreği

Kaç Kişilik

12 Adet

Hazırlama Süresi

30 Dakika

Pişirme Süresi

30 Dakika

Malzemeler

  • 5 Su Bardağı Un
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • 1-2 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Bardağı Sıvı yağ
  • 1 Çorba Kaşığı Kuru Maya
  • 1 Adet Yumurta
  • İsteğe bağlı çörek otu

Nasıl Yapılır?

Maya, şeker, un, tuz, sıvı yağ ve ılık süt, bir kapta yoğrularak, kulak memesinden daha yumuşakça bir hamur elde edilir. Hamur, 35 dakika kadar üzeri örtülerek bekletilir. Hamur mayalanıp iki katı olması gerekir. Ortamın ısısına göre hamurun mayalanma süresi değişir.

Hamur mayalandıktan sonra, 12 eşit parçaya bölünür. Her hamur parçası, yuvarlanarak, 40 cm uzunluğunda bir filit elde edilir. Bu hamur filiti, ikiye katladıktan sonra vurularak, küçük simit şeklinde bükülüp yapıştırılır. Bir fırın tepsisine, aralıklı olarak dizilir. Çırpılmış yumurta fırçayla üzerlerine sürülür. çörek otu serpilir.

Hamurlar ılık bir yerde 5-10 dakika bekletilerek biraz kabarması sağlanır. Çörekler 180 – 200 derece fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktası

Marka ve kalite farkını göz önüne alarak, Maya paketinin üzerine tarife göre, mayanın una nasıl katılacağına dikkat edilmelidir. Ayrıca mayanın miktarı da kayadan mayaya bir miktar değişebilir.

Mayalı hamurlarda en fazla yapılan hatalar: hamurun, yeterli derecede mayalanmasıyışı, hamurun bekletilmeden fırına verilmesi, fırının çok sıcak olması, fırında fazla bekletilerek kurutulmasıdır.

Servis Önerisi

Sıcak veya soğuk servis yapılır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir