Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkayıp 30 dakika kadar suda beklettikten sonra suyunu süzüp tereyağında kavurun.

Başka bir tencerede suyu kaynatıp içine kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyduğunuz Antep fıstığını ve bademi koyun. Kuş üzümü, küp doğranmış domates, dereotu ve tuzu ekledikten sonra kavrulmuş pirince ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak suyunu çekmene kadar pişirin. Pilav suyunu çekince cam fırın tepsisine alın.

Beşamel sos için; margarini eritip unu rengi dönene kadar kavurun ve sütü ekleyin. Koyulaşınca ocaktan alıp yumurta sarısını ilave ederek pilavın üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri
serpip fırına verin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.