Nasıl Yapılır?

Baklayı akşamdan ıslatın. Soğan ve dereotunu ince kıyın. Baklaları süzüp sudan geçirin. Bir tencereye suyu koyup içine bakla, soğan, dereotu, zeytinyağı ve tuz ekleyip ocağa oturtun. Kaynamaya başladığı andan itibaren devamlı karıştırarak baklalar iyice ezilene kadar pişirin. Ocaktan alıp sıcakken kevgirle geçirin. Düz bir cam kabı hafifçe yağlayıp fava sıcakken içine dökün. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Dereotu ile süsleyip servis yapın.