Domates Sosu

Kaç Kişilik

6 Kişilik

Hazırlama Süresi

15 Dakika

Pişirme Süresi

30 Dakika

Malzemeler

  • 2 Çay Kaşığı margarin veya tereyağı
  • 1 Adet küçük soğan (iri doğranmış)
  • 1 Adet küçük havuç (kazınıp, doğranmış)
  • 5 Çorba Kaşığı kereviz yaprağı
  • 1/2 defne yaprağı
  • 1 Dal kekik veya 1/2 çay kaşığı kuru kekik
  • 4 Çay Kaşığı un
  • 500 Gram konkase domates
  • 400 Mililitre et suyu
  • 1-2 Diş sarımsak
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Nasıl Yapılır?

Önce et suyunu bir taşım kaynatın. Ocağı kısıp, et suyunu sıcak olarak saklayın.
Margarini küçük bir kapta eritin. Soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve kekik dalını ilave edip, sebzeler hafifçe renk alıncaya kadar sote edin.
Unu katıp, rengi hafifçe değişip, kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin.
Domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu verip tekrar çekinceye kadar ağır ateşte pişirin.
Kaynar et suyunu azar azar ilave edip, bir taşım kaynayıncaya kadar karıştırın. Sarımsağı katın. Tuzunu ve karabiberini koyun. Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda sosun tuzunu ve karabiberini kontrol edin. Gerekiyorsa tuz ve karabiberini ilave edin.
Sos pişince, tel süzgeçten geçirin.

Püf Noktası

Saklamak için, hava geçirmeyen cam kavanozları kullanabilirsiniz.
Ayrıca, buzdolabında 1 hafta bozulmadan durabilir.
Fazla yapmak isterseniz, dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, başka sebzeler ve çeşitli baharatlar ve aromatik bitkiler ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Domates sosunu, sebze yemeklerinde, sos yapımında, makarnalarda, et yemeklerinde, çorbalarda, pilavlarda ve dolma harçlarında rahatlıkla kullanılabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir