Nasıl Yapılır?

Kullanılacak mayanın 3 katı miktarda suyun içine şeker ilave edin ve mayayı bu sıvının içinde karıştırarak eritin.
Unun ortasını bir çukur şeklinde açın ve bu mayalı sıvıyı oraya dökün. Ön mayalanma için 10 dakika bekletin.
Daha sonra diğer malzemeleri ilave edilip ve hamur kuru hale gelip kendini kabın kenarlarından ayırana kadar yoğurun. Hazırlanan hamurun üzerini örterek kabarması için 20-25 dakika bekletin sonra avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın ve yarım santim kalınlığında açın. İçine peynir ve maydanozlu içten koyun, ağzını büzün ve ters olarak yağlanmış tepsiye yan yana dizin. 20 dakika kadar bekletin. Üzerine yoğurt, yumurta, yağ, karbonat ve bir miktar tuzu çırparak dökün ve orta ısıda ki fırında pişirin.